【2005.06.14 中央社╱ 記者 黃旭昇／十四日電】

　　台北縣汐止傳出有民眾吃蟾蜍導致四人中毒事件，造成一人死亡，還有兩人仍住院，一人已經返家。台北縣衛生局表示，蟾除全身都含有毒素，尤以耳朵後面的唾液腺、皮膚、內臟毒性最強，肌肉毒性較弱，建議民眾不要食用。

　　衛生局副局長黃文魁表示，除了蟾蜍之外，民眾有時候也喜歡採集野外的動、植物，包括山芋頭、菇類或野菜、蝸牛、河豚等。

　　其中，處理河豚的烹飪過程必須非常小心，否則容易導致神經類的中毒。如果食用蝸牛，沒有烹煮熟透，蝸牛容易有廣東住血線蟲寄生，是引起亞太地區人類腦膜炎，及腦膜腦炎的主要病原體，容易侵犯人類中樞神經。

　　這一起集體食物中毒事件是發生在台北縣汐止，江姓民眾一家人，今天清晨四時烹食自汐止市大尖山所抓回的十一隻蟾蜍。於清晨六時一家三口以及鄰居共四人，突然出現嘔吐、顫抖等症狀。

　　經台北縣消防局以救護車送至三軍總醫院內湖院區急救，但遺憾的是，四十八歲的江本榮昏迷不醒，到院前死亡，雖然急救仍因心肺衰竭，於上午七時許過世。

　　另二名病患，江本榮的太太與女兒經醫院洗胃及使用降血鉀藥物後病況穩定，還在內湖三軍總醫院加護病房與一般病房觀察。另外一名鄰居也有一起吃蟾蜍，因為食用量比較少，已經出院，沒有生命危險。

　　衛生局藥物食品衛生課長郭國慶表示，民間盛傳蟾蜍有清熱、解毒及補身的功用，在中醫用藥還與蜈蚣一起入藥。不過都必須經過合格中醫師慎重使用，民眾切勿輕易自行食用。

　　食品衛生課股長邱惠敏表示，由於蟾蜍的皮脂腺和唾液腺含有足以使人致命的毒素，處理不當食用都有可能致命。蟾蜍毒素是一種類似毛地黃的作用物質，會引發類似毛地黃中毒的症狀。蟾蜍經燒煮後並不能破壞或消除其毒性。

　　一般毛地黃使用於強心劑，中毒現象包括嘔吐、腹痛、心律不整、心跳過慢、血中鉀離子濃度過高（高血鉀），進而口唇、四肢麻木、抽筋、全身無力、意識不清等。